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吃十头活海参不如吃一头五合福干海参?

放大字体  缩小字体 广州聚天健康科技有限公司     发布日期:2020-07-13  浏览次数:46
核心提示:最近有很多朋友都来问我,吃干海参是因为活海参不好保存的原因吗?活海参没有经过加工没营养 物质是不是保留的最完整的?所以方便的最好是吃鲜海参?其实不然。鲜海参的蛋白质含量为14%-20%,脂肪为0.2%-0.3%,水为76%-85%。干海参的涨发方法得当的话营养 流失很小,所含蛋白质60%-75%,脂肪为0.9% -1.1% ,碳水化合物为0.15%。 不管是鲜海参还是干海参 都有一定量的钙、铁、尼克酸、核黄素、硫胺酸等,其中碘的含量为6000微克/千克。干海参是由鲜活海 参加工脱水而成,营养价值是没有差别
最近有很多朋友都来问我,吃干海参是因为活海参不好保存的原因吗?活海参没有经过加工没营养 物质是不是保留的最完整的?所以方便的最好是吃鲜海参?其实不然。
鲜海参的蛋白质含量为14%-20%,脂肪为0.2%-0.3%,水为76%-85%。干海参的涨发方法得当的话营养 流失很小,所含蛋白质60%-75%,脂肪为0.9% -1.1% ,碳水化合物为0.15%。 不管是鲜海参还是干海参 都有一定量的钙、铁、尼克酸、核黄素、硫胺酸等,其中碘的含量为6000微克/千克。干海参是由鲜活海 参加工脱水而成,营养价值是没有差别的,那我们不禁开始疑问营养没差别到底哪个价值要高呢?
关于这个问题,其实咱们可以这么理解:不管是活海参还是干海参,哪一个营养物质被人体利用的 更多,那么哪个就更有营养。
鲜活海参营养是最原始的,但是鲜活海参大部分的营养成分包围在胶质中,不容易被人体吸收,食 用鲜海参营养吸收率仅为5%左右,要完全吸收其营养价值,还需要细胞破壁,而鲜海参并没有这样的工 序,还有鲜海参不容易煮熟,掌握不了火候没煮好吃了容易拉肚子。干海参在加工过程中有水煮,烘干 的加工工艺,使得营养物质结构有所变化,经过水发处理便可以打破海参细胞壁,营养价值可以被人体 更好的吸收利用。这也是为什么中医都会建议患者或者体弱多病的人选择五合福干海参,而不是选择鲜 活海参的原因。
总结的说:活海参的营养物质跟干海参是几乎差不多的,但是干海参经过泡发之后更利于人体吸收 ,而人体吸收活海参的营养物质是非常有限的,所以以后大家需要把活海参的营养物质比干海参多这个 错误的观念改变过来!
以上就是五合福为大家整理的关于活海参与干海参之前的营养物质的差别!如果对您和您身边的朋 友所有帮助,请转发或者分享到您的朋友圈,让更多人知道!吃海参追求的是它的营养,而不要为了吃 海参而吃海参!

信息来源:http://wuhefu.tpys.cn/
 
 
 

 
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